Acevedo Correa, D, P Montero Castillo, L Beltrán Cotta, L. Gallo García, and J Rodríguez Meza. 2017. “Efecto De La Fritura Al vacío Sobre La absorción De Aceite En Empanadas De maíz (zea Mays)”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 15 (1): 42-49. https://doi.org/10.24054/limentech.v15i1.2173.