González , Rafael, Jaime Pérez, and Arnulfo Tarón. 2015. “Efecto De Lactobacillus Delbrueckii Sobre Las Propiedades Texturales De Geles Binarios De Goma Gelana”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 13 (2): 195-204. https://doi.org/10.24054/limentech.v13i2.1621.