Clavijo, Diego, Maghdiel Portilla, and Alfonso Quijano. 2012. “Cinética Y extracción De La Bromelina Obtenida Apartir De La piña (ananas Comosus) Proveniente De Lebrija-Santander”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 10 (1): 29-37. https://doi.org/10.24054/limentech.v10i1.1560.