López , Alex, L. Deladino, Alba Navarro, and Miriam Martino. 2012. “Encapsulación De Compuestos Bioactivos Con Alginatos Para La Industria De Alimentos”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 10 (1): 18-27. https://doi.org/10.24054/limentech.v10i1.1556.