Urrutia , Wilmer. 2010. “Operaciones De Acondicionamiento Y Tratamientos De Mejora De La Calidad En Papa Amarilla (Solanum Phureja) mínimamente Procesada”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 8 (2): 134-38. https://doi.org/10.24054/limentech.v8i2.1524.