Púa Rosado, Amparo Luz, Carolina Torregrosa Romero, Genisberto Enrique Barreto Rodríguez, Elverling Torres Barraza, and Ronald Marsiglia Fuentes. 2022. “Propiedades reológicas De Un Producto De galletería a Base De Harina De Quinua (chenopodium Quinua)”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 20 (2): 24-40. https://doi.org/10.24054/limentech.v20i2.2287.