CABALLERO , Luz Alba; GARCÍA , Yulieth; MALDONADO , Yohanna. Evaluación del color en eltostado de haba (VICIA FABA). @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 14, n. 2, p. 54–67, 2016. DOI: 10.24054/limentech.v14i2.830. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/alimen/article/view/830. Acesso em: 21 sep. 2026.