PÚA ROSADO , Amparo Luz; SALAZAR HERRERA, Jeyson; ROCHA SERRANO, Jesús David; BARRETO RODRÍGUEZ, Genisberto Enrique. Calidad Nutricional De Los Ácidos Grasos De La Semilla De La Curcubita Moschata Y Su Potencial Impacto En La Salud Humana. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 23, n. 2, p. 236–255, 2025. DOI: 10.24054/limentech.v23i2.4485. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/alimen/article/view/4485. Acesso em: 27 sep. 2026.