DELGADO SOLANO, Sandra Yaneth; ORTIZ ZAPATA, José Aarón; LOMBANA BUSTACARA, Emily Valentina; GONZÁLEZ ESCOBAR, David Santhiago; VÁZQUEZ PEÑA, Johan Nicolas. Diseño de una planta de producción de mermelada de piña (Ananas comosus): análisis de factores críticos de localización, modelado digital y requerimientos normativos vigentes en Colombia. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 23, n. 1, p. 184–198, 2025. DOI: 10.24054/limentech.v23i1.4229. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/alimen/article/view/4229. Acesso em: 27 sep. 2026.