CARRILLO GARCÍA, Alexis Zhaid; SANDOVAL CASTILLA, Ofelia; HERNÁNDEZ RODRÍGUEZ, Blanca; HERNÁNDEZ RODRÍGUEZ, Landy; MORALES PINTO, Nuris Guillermina. Análisis De La Actividad Antioxidante Y Valor Nutricional De La Semilla De Calabaza O Ahuyama (Cucurbita Moschata) Para Su Aprovechamiento En La Región Caribe Colombia. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 22, n. 2, p. 183–198, 2024. DOI: 10.24054/limentech.v22i2.3623. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/alimen/article/view/3623. Acesso em: 28 sep. 2026.