TORRENEGRA ALARCON, Miladys; HERNÁNDEZ SANTOS, Ruth; LEÓN MÉNDE, Glicerio; GRANADOS CONDE, Clemente; DE LA ESPRIELLA ANGARITA, Stephanie. Especies vegetales con potencial antioxidante en la innovación de productos cárnicos procesados: una revisión. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 22, n. 1, p. 295–311, 2024. DOI: 10.24054/limentech.v22i1.3185. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/alimen/article/view/3185. Acesso em: 26 sep. 2026.