DIAZ PASSO, Yerlis; GRANADOS CONDE, Clemente; LEÓN MÉNDEZ, Glicerio; PUERTA DE LA BARRERA, Valeria; PASTRANA MAY, Giovanna. Evaluación de la actividad antioxidante de la curuba (passiflora mollissima bailey) extraída del municipio de Pamplona Norte de Santander y su aplicación en un producto lácteo tipo helado. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 21, n. 2, p. 114–123, 2023. DOI: 10.24054/limentech.v21i2.2779. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/alimen/article/view/2779. Acesso em: 29 sep. 2026.