GRANADOS CONDE, Clemente; BLANCO ACOSTA, Paola; MEDINA PEÑARANDA, María; LOZANO GONZÁLEZ, Andrea Carolina; PASTRANA MAY, Giovanna Maria; LEÓN MÉNDEZ, Glicerio. Evaluación de la actividad antioxidante del extracto de gulupa (passiflora edulis f. edulis) y su evaluación en la elaboración un yogurt helado. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 21, n. 2, p. 169–178, 2023. DOI: 10.24054/limentech.v21i2.2859. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/alimen/article/view/2859. Acesso em: 21 sep. 2026.