ARRIETA PINEDA, Yurica; GRANADOS CONDE, Clemente; TORRENEGRA ALARCON, Miladys; LEON MENDEZ, Glicerio; VILLALOBOS LAGARES, Oscar; CASTELLAR ABELLO, Ernesto. Pasteurización mediante microondas una novedosa alternativa a los procesos tradicionales. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 17, n. 1, p. 93–104, 2019. DOI: 10.24054/limentech.v17i1.330. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/alimen/article/view/330. Acesso em: 14 sep. 2026.