LEON MENDEZ, Glicerio; ARRIETA PINEDA, Yurica; TORRENEGRA ALARCON, Miladys; GRANADOS CONDE, Clemente; JIMENEZ NIETO, Jaime. Deshidratación osmótica método alternativo de conservación de alimentos. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 17, n. 2, p. 101–114, 2019. DOI: 10.24054/limentech.v17i2.323. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/alimen/article/view/323. Acesso em: 14 sep. 2026.