Domínguez Rangel, J. F. ., Sánchez Contreras, C. A. ., & Pabón Mora, C. (2026). Aprovechamiento de la Gulupa (Passiflora edulis) como insumo para la producción de un aderezo natural: estrategia de economía solidaria en Norte de Santander. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 24(2), 5-26. https://doi.org/10.24054/limentech.v24i2.4700