Ortega Barbosa, . J. P., Moreno Caballero, M. E., Palomeque Forero, L. A., Miranda Lasprilla, D., Rodríguez Varela, L. I., & Parada, A. F. (2026). Aprovechamiento Integral Del Fruto Del Aguacate (Persea Americana; Mill.), Una Revisión De Su Potencial Aplicación En Formulaciones Alimentarias. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 24(1), 98-124. https://doi.org/10.24054/limentech.v24i1.4516