Ortiz Ortiz, D. K., Rodríguez Ospina, M. F., Bautista Arenas, O., & Guerrero Quintero, . J. J. (2026). Evaluación De Las Propiedades Fisicoquímicas Y Sensoriales De Una Salchicha Tipo Frankfurt Elaborada Con Carne De Conejo New Zealand En Aguachica, Cesar. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 24(1), 78-97. https://doi.org/10.24054/limentech.v24i1.4508