Escorcia Rodríguez, M. K., Mejía Díaz, B. K., Rua Lugo, S. M., Navas Guzmán, N., & Valdés Altamar, M. (2026). Prácticas de Higiene e Inocuidad alimentaria en Puestos de Venta Informal de Alimentos en un Sector de Soledad, Atlántico, Colombia. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 24(1), 40-59. https://doi.org/10.24054/limentech.v24i1.4506