Guzmán Quintero, J. C., Pabón Parada, O. ., & Ortega Santiago, Y. P. (2025). Potencial de la ahuyama (Cucurbita maxima) como agente de enriquecimiento en vitamina C para productos lácteos fermentados. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 23(2), 40-58. https://doi.org/10.24054/limentech.v23i2.4361