González Cuello, R., Ortega Toro, R., & Taron Dunoyer, A. (2025). Modelado y predicción basados en redes neuronales del rendimiento de ácido acético en la fermentación de Gluconobacter oxydans utilizando aguas residuales lácteas. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 23(2), 5-18. https://doi.org/10.24054/limentech.v23i2.4359