Delgado Solano, S. Y., Ortiz Zapata, J. A., Lombana Bustacara, E. V., González Escobar, D. S., & Vázquez Peña, J. N. (2025). Diseño de una planta de producción de mermelada de piña (Ananas comosus): análisis de factores críticos de localización, modelado digital y requerimientos normativos vigentes en Colombia. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 23(1), 184-198. https://doi.org/10.24054/limentech.v23i1.4229