Campo Vera, Y., & Delgado Caicedo, M. A. (2025). Elaboración de un alimento funcional tipo granola con harina de grillo: propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 23(1), 220-236. https://doi.org/10.24054/vw01xv27