Leon Mendez, G., Arrieta Pineda, Y., Torrenegra Alarcon, M., Granados Conde, C., & Jimenez Nieto, J. (2019). Deshidratación osmótica método alternativo de conservación de alimentos (L. Carriazo Marmolejo, Trans.). @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 17(2), 101-114. https://doi.org/10.24054/limentech.v17i2.323