Aparicio Rojas K, Batista A, Chacón Pineda O. Mejoramiento De La Calidad Microbiológica, Organoléptica Y Actividad Antioxidante En Los Productos Cárnicos Mediante Compuestos Vegetales. @limentech. 2026;24(1):186-206. doi:10.24054/limentech.v24i1.4696