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Ortiz Ortiz DK, Rodríguez Ospina MF, Bautista Arenas O, Guerrero Quintero JJ. Evaluación De Las Propiedades Fisicoquímicas Y Sensoriales De Una Salchicha Tipo Frankfurt Elaborada Con Carne De Conejo New Zealand En Aguachica, Cesar. @limentech. 2026;24(1):78-97. doi:10.24054/limentech.v24i1.4508