1.
Delgado Solano SY, Ortiz Zapata JA, Lombana Bustacara EV, González Escobar DS, Vázquez Peña JN. Diseño de una planta de producción de mermelada de piña (Ananas comosus): análisis de factores críticos de localización, modelado digital y requerimientos normativos vigentes en Colombia. @limentech. 2025;23(1):184-198. doi:10.24054/limentech.v23i1.4229