Alcázar Orozco H, Martínez Camacho S, Montero Castillo P, Acevedo Correa D, Rodríguez Meza J. Efecto De La Incorporación de Proteína Aislada de Ajonjolí (Sesamum Indicum L.) en Las Propiedades Bromatológicas y Sensoriales de Queso Costeño. @limentech. 2024;22(2):18-36. doi:10.24054/limentech.v22i2.3631