Castro Torres AN, Rodríguez Leal MS, Colina Moncayo JY, Farias Campomanes AM. Determinación de los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos para el proceso de obtención de guarapo de piña (ananas comosus). @limentech. 2024;22(1):61-83. doi:10.24054/limentech.v22i1.2863