Ortiz Ortiz, D. K.; Rodríguez Ospina, M. F.; Bautista Arenas, O.; Guerrero Quintero, . J. J. Evaluación De Las Propiedades Fisicoquímicas Y Sensoriales De Una Salchicha Tipo Frankfurt Elaborada Con Carne De Conejo New Zealand En Aguachica, Cesar. @limentech 2026, 24 (1), 78-97. https://doi.org/10.24054/limentech.v24i1.4508.