Guzmán Quintero, J. C.; Pabón Parada, O. .; Ortega Santiago, Y. P. Potencial De La Ahuyama (Cucurbita Maxima) Como Agente De Enriquecimiento En Vitamina C Para Productos lácteos Fermentados. @limentech 2025, 23 (2), 40-58. https://doi.org/10.24054/limentech.v23i2.4361.