Campo Vera, Y.; Delgado Caicedo, M. A. Elaboración De Un Alimento Funcional Tipo Granola Con Harina De Grillo: Propiedades fisicoquímicas, microbiológicas Y Sensoriales. @limentech 2025, 23 (1), 220-236. https://doi.org/10.24054/vw01xv27.