Torres Ochoa , A.; Quintana Martinez, S. E.; Taron Dunoyer , A. Pectina De cáscara De Maracuyá (Passiflora edulis): Métodos De extracción Y aplicación En La Industria Alimentaria. @limentech 2025, 23 (1), 25-42. https://doi.org/10.24054/limentech.v23i1.3703.