Alcázar Orozco, H.; Martínez Camacho, S.; Montero Castillo, P.; Acevedo Correa, D.; Rodríguez Meza, J. Efecto De La Incorporación De Proteína Aislada De Ajonjolí (Sesamum Indicum L.) En Las Propiedades Bromatológicas Y Sensoriales De Queso Costeño. @limentech 2024, 22 (2), 18-36. https://doi.org/10.24054/limentech.v22i2.3631.