Gelvez Ordoñez, V. M.; Rolón Moreno, A. M.; Caballero Pérez, L. A. Pretratamiento Con Campo magnético En La fermentación De Emulsiones De Carne De Cerdo. @limentech 2023, 21 (1), 69-90. https://doi.org/10.24054/limentech.v21i1.2367.