Serna Fadul, T.; Contreras Sincelejo, Y.; Lozano Polo, M.; Salcedo Mendoza, J.; Hernández Ruydiaz, J. Variación Del método De Secado En La fermentación Espontanea De almidón Nativo De Yuca. @limentech 2017, 15 (1), 50-65. https://doi.org/10.24054/limentech.v15i1.2174.