González , R.; Pérez , J.; Tarón , A. Efecto De Plastificantes Sobre Las Propiedades mecánicas De biopelículas Comestibles a Base De Goma Gelana De Alto Y Bajo Acilo. @limentech 2015, 13 (2), 172-179. https://doi.org/10.24054/limentech.v13i2.1616.