Púa Rosado, A. L.; Torregrosa Romero, C.; Barreto Rodríguez, G. E.; Torres Barraza, E.; Marsiglia Fuentes, R. Propiedades reológicas De Un Producto De galletería a Base De Harina De Quinua (chenopodium Quinua). @limentech 2022, 20 (2), 24-40. https://doi.org/10.24054/limentech.v20i2.2287.