Domínguez Rangel, J.F. et al. 2026. Aprovechamiento de la Gulupa (Passiflora edulis) como insumo para la producción de un aderezo natural: estrategia de economía solidaria en Norte de Santander. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 24, 2 (Oct. 2026), 5–26. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v24i2.4700.