Ortega Barbosa, .J.P. et al. 2026. Aprovechamiento Integral Del Fruto Del Aguacate (Persea Americana; Mill.), Una Revisión De Su Potencial Aplicación En Formulaciones Alimentarias. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 24, 1 (May 2026), 98–124. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v24i1.4516.