Ortiz Ortiz, D.K. et al. 2026. Evaluación De Las Propiedades Fisicoquímicas Y Sensoriales De Una Salchicha Tipo Frankfurt Elaborada Con Carne De Conejo New Zealand En Aguachica, Cesar. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 24, 1 (May 2026), 78–97. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v24i1.4508.