Rozo Santafé, H. et al. 2026. Efecto De La Raza Caprina En El Rendimiento Y La Composición Fisicoquímica De La Leche. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 23, 2 (May 2026), 277–290. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v23i2.4487.