Púa Rosado , A.L. et al. 2025. Calidad Nutricional De Los Ácidos Grasos De La Semilla De La Curcubita Moschata Y Su Potencial Impacto En La Salud Humana. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 23, 2 (Dec. 2025), 236–255. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v23i2.4485.