Soto Toloza, Erika Paola, et al. “Efecto De La sustitución Parcial De Harina De Trigo (Triticum Vulgare) Por Harina De Garbanzo (Cicer Arietinum L) En Las características Sensoriales De Una Galleta Dulce”. Revista Ambiental Agua, Aire Y Suelo, vol. 14, no. 1, June 2023, pp. 39-54, https://doi.org/10.24054/raaas.v14i1.2747.