Soto Toloza, Erika Paola, Kelly Joanna Peña García, Luz Alba Caballero Pérez, Diego Fernando Hoyos Ureña, and Aníbal Fabian Aparicio Torres. 2026. “Efecto De La sustitución Parcial De Harina De Trigo (Triticum spp.) Por Harina De Avena (Avena Sativa L.) Y De Garbanzo (Cicer Arietinum) En Las características fisicoquímicas, Sensoriales Y Nutricionales De Un Pan De Bola”. Revista Ambiental Agua, Aire Y Suelo 17 (1): 19-40. https://doi.org/10.24054/raaas.v17i1.4520.